豫北“飞”来后备尖兵

总会准时出现那(nà)一抹翠绿——荆芥 是“长(zhǎng)”在荆芥叶子上的 那(nà)这自带清凉属性的神奇叶子 到底为啥让(ràng)河南人这么“上头”？ 河南人的“夏日(xiàrì)限定快乐草” 堪比四川的(de)花椒、湖南的辣椒 这种看似(kànshì)普通的绿叶植物 那 “上头” 的(de)魔力瞬间就能把你拿捏住 让你吃了(le)还想吃，念念不忘…… 河南人对荆芥的(de)喜欢由来已久 荆芥就在(zài)河南人的生活里扎下了根 为啥(wèishá)对它爱得这么深沉？ 荆芥那(nà)叫一个好养活！ 随便在房前屋后找块(zhǎokuài)地儿 撒下种子，浇(jiāo)浇水，晒晒太阳 《本草纲目》记载(jìzǎi)，荆芥“散风热，清头目” 它能(néng)疏风解表、透疹止痒 在夏日里可是养生又解暑的好物呢(ne) 一口荆芥解锁河南人(hénánrén)的“夏日DNA” 荆芥蒜面条，是河南人餐桌上(cānzhuōshàng)的经典夏日美食！ 把面条(miàntiáo)煮熟过凉水，捞(lāo)在碗里，放(fàng)上蒜末、香油、醋、盐等调料一拌，再撒上一把鲜嫩的荆芥，那荆芥独有的清香瞬间就和着蒜香、面香弥漫开来。 吃的时候，“哧溜” 一口面条，夹杂着清爽的荆芥，那(nà)口感，爽滑又带着丝丝凉意，仿佛把整个夏天的燥热都给吞下去了(le)，越嚼越带劲，一碗(yīwǎn)下去，那叫一个满足。 黄瓜拍碎(pāisuì)切成小段，变蛋(biàndàn)切成小块，和荆芥一起放在盘子里，倒上生抽、蚝油、白糖，再淋上热油一激，“刺啦” 一声，香味立马就被激发(jīfā)出来了。 荆芥的(de)清新、黄瓜的脆爽、变蛋的醇厚，几种味道在嘴里碰撞融合，口感层次丰富，清爽(qīngshuǎng)又可口。 把荆芥切碎，和着面粉、调料搅拌均匀，捏成馍的形状，放在锅里一(yī)烙或者(huòzhě)一蒸，刚出锅的时候，热气腾腾，咬(yǎo)上一口，荆芥的香味充斥着整个口腔，外皮焦香或者软糯(nuò)，内里的荆芥还带着点鲜嫩劲儿，就着稀饭或者汤，别提多美了。 把新鲜的荆芥洗净，和(hé)柠檬片一起放进杯子里，加入冰块(bīngkuài)、蜂蜜一同捶打，随后倒入泡好的茶水，轻轻摇晃一下，看着那杯子里的荆芥在冰块间摇曳(yáoyè)，仿佛一段夏日之舞。 喝上一口，先是(xiānshì)柠檬的(de)酸甜、茶水的清爽，紧接着荆芥那独特的味道就冒(mào)了出来，清凉又解暑，感觉整个人都被注入了满满的活力，燥热瞬间烟消云散啦！ 把荆芥夹在肉饼、蔬菜中间，原本普通的汉堡(hànbǎo)一下就有了河南的特色(tèsè)风味。 咬一口，西式(xīshì)的汉堡胚、多汁的肉饼和那带着本土气息的荆芥(jīngjiè)完美搭配，既有西式的便捷美味，又有河南的独特韵味，让(ràng)人吃得直呼过瘾。 在啤酒里加入些许荆芥的(de)提取物或者新鲜荆芥泡制的汁水，那原本醇厚的啤酒就多了(le)(le)一丝别样的清新。喝起来既有啤酒的麦芽香气，又有荆芥带来的清爽感觉，在夏日的夜晚，和朋友们一起喝上几杯(jǐbēi)，那氛围别提多惬意了。 荆芥糕更是(gèngshì)把荆芥的美味融入了糕点里。细腻的糕体中夹杂着荆芥碎，一口下去，软糯香甜，荆芥的味道若有似无地在舌尖萦绕，就(jiù)像给嘴巴来(lái)了一场温柔的夏日清风之旅，让人回味无穷。 酸奶的(de)酸甜冰爽加上荆芥的独特风味，在炒酸奶机(suānnǎijī)里一搅和，做成(zuòchéng)一块块的炒酸奶块。拿在手里，冰冰凉凉的，吃进嘴里，酸奶的醇厚和荆芥的清爽交织在一起，仿佛在嘴里开了一场奇妙的冰雪(bīngxuě)派对，每一口都是满满的惊喜。 想尝尝这些(zhèxiē)荆芥美食啦？ 快来尝尝这些(zhèxiē)荆芥的新吃法吧 让荆芥也成为你夏日(xiàrì)里的美好记忆！ 综合：新华社、河南省文化和旅游厅(tīng)等