星巴克加码“非咖”场景，亲民新价格打了一场“价值战”

面对新消费时代的场景化竞争，星巴克(xīngbākè)中国正式(zhèngshì)宣布加码“非咖”场景，以更具吸引力的价格(jiàgé)、层出不穷的产品创新、独特的客制化玩法为顾客带来全新的“非咖”体验。这是星巴克中国通过构建“上午(shàngwǔ)咖啡，下午非咖”的全天候消费场景开始打造“双引擎增长战略”。

这一战略转型不仅(bùjǐn)标志着星巴克(xīngbākè)从传统咖啡连锁向全时段饮品服务商的跃迁，更折射出新消费时代零售业态的价值重构路径。

价格重构催动市场增量，弹性(tánxìng)策略构建多维竞争力

6月10日起，星巴克将对其非咖啡饮品矩阵实施系统性价格策略调整。以星冰乐®、冰摇茶、茶拿铁三大王牌品类为切入(qiērù)点，推出覆盖数十款产品的夏日“心动价”。以大杯产品为例，平均降幅达到5元。这种价格弹性策略不仅有效填补传统咖啡消费(xiāofèi)(xiāofèi)时段的空窗期，更通过错位(cuòwèi)竞争(jìngzhēng)切入年轻消费群体的下午茶社交场景。

星巴克(xīngbākè)(xīngbākè)中国首席增长(zēngzhǎng)官杨振表示：“星巴克始终致力于满足顾客在不同时段、不同场景的(de)多样化需求。清晨，一杯香醇咖啡为通勤路上注入活力；午后，星冰乐的绵密冰沙、冰摇茶的清爽(qīngshuǎng)茶香、或是茶拿铁的丝滑口感(kǒugǎn)都能成为放松身心的绝佳选择。无论是独自一人享受静谧时光，还是与好友相聚畅谈，星巴克丰富的产品线都能精准匹配‘当下’需求，让每一次到店，都能邂逅生活中的小美好。”

“非(fēi)咖”三王牌势头强劲，冰摇茶重磅上新

星巴克“非咖”场景的三大王牌系列——星冰乐(bīnglè)、冰摇茶(bīngyáochá)、茶拿铁增长潜力强劲。其中，星冰乐作为星巴克长盛不衰的夏日首选，是很多人(rén)的“第一杯星巴克”。今年五月，星巴克与五月天联名推出的星冰乐新品获得了顾客的好评。冰摇茶凭借冰爽的口感与独特的果茶风味(fēngwèi)，销售额连续三年(sānnián)大幅增长；茶拿铁则以“真茶真奶”的真材实料(zhēncáishíliào)，成为众多(zhòngduō)顾客在咖啡饮品外的不二之选。根据统计，三大王牌系列的人气前三分别是抹茶星冰乐、冰摇红莓黑加仑茶和红茶拿铁。

6月17日起，星巴克冰摇茶还将(jiāng)迎来重磅上新。星巴克中国联动迪士尼(díshìní)深受喜爱的“疯狂动物城”，与三位主角(zhǔjué)：兔朱迪、狐尼克和树懒闪电跨界碰撞推出三款主题冰摇茶——全橙(quánchéng)胡闹冰摇茶、星星淘梨冰摇茶、仲夏蓝调爆珠冰摇茶。

“目前，三大王牌产品已经形成差异化定位，‘非咖’场景下(xià)完善的产品矩阵将与(yǔ)核心咖啡产品双线并举，让星巴克能够根据不同消费(xiāofèi)场景、门店类型等因素，打造不同的产品组合与体验(tǐyàn)，从而更好地满足顾客的多元需求。”杨振表示。

释放个性化消费(xiāofèi)潜力，客制化消费生态催生体验经济

“客制化”是(shì)星巴克非常独特的饮品定制玩法。从基础的调整咖啡浓度、甜度到添加风味、更换不同的奶基底或茶底等等，丰富有趣的客制化是星巴克品牌体验的重要一环。同时，在社交媒体广为流传(guǎngwèiliúchuán)的“隐藏菜单”，不仅是顾客和星巴克伙伴之间的有趣联结，也为产品创新带来源源不断的灵感。分析师指出，这种(zhèzhǒng)“标准化产品+个性化服务(fúwù)”的混合(hùnhé)模式，有效破解了连锁品牌规模效应与个性需求(xūqiú)的矛盾。

星冰乐、冰摇茶、茶拿铁这三大王牌品类推出夏日(xiàrì)“心动价”后，所留出的(de)价格空间，也(yě)将更鼓励顾客探索客制化，解锁星巴克的各类“隐藏菜单”，或是根据自己的喜好定制饮品。

今年4月星巴克“真味无糖”创新体系的问世，为星巴克本(běn)就多元的客制化带来更多选择。从市场反馈看，顾客非(fēi)常热衷在非咖啡类的饮品中(zhōng)尝试客制化，搭配出更多惊喜风味。这种方式既维持了品牌调性又释放(shìfàng)了个性化消费潜力，形成独特的体验经济闭环。

例如，由五月天歌迷所客制化的“卜卜星冰乐”，便是在芒果西番莲果茶星冰乐中，添加“真味(zhēnwèi)无糖”的莓莓风味(fēngwèi)浓浆制作而成，风靡社交网络。夏日“心动价(xīndòngjià)”的推出，也将吸引更多顾客(gùkè)来到星巴克，尝试和探索自己喜爱的客制化搭配，找到“属于自己的那一杯”。

战略纵深下的行业启示，跨国品牌的本土化(běntǔhuà)运营新范式

行业相关人士表示，星巴克的(de)战略转型呈现三大创新维度：其一，通过时段切割实现坪效优化，通过非咖场景提升门店日均(rìjūn)销售额；其二，构建价格(jiàgé)分层体系，在保持中高端定位(dìngwèi)的同时渗透大众市场；其三，以数字化(shùzìhuà)供应链支撑产品快速迭代。这种“场景重构+产品创新+供应链升级(shēngjí)”的三维战略模型，为跨国品牌的本土化运营提供了新范式。

这种变革或将引发(yǐnfā)行业对“第三空间”商业模式的(de)重新定义，推动现制饮品赛道向全时段、全场景(chǎngjǐng)服务生态进化，更预示着新消费时代价值创造逻辑的深刻变革。